GÓC ẨM THỰC NGON

 

Thời tiết nóng bức ngày hè, thay vì món cơm hàng ngày chúng ta hãy đổi gió sang tô Bún Riêu Tôm Cua cho "dễ thở" nha ^^

Bún Riêu Tôm Cua là 1 món ăn dân dã theo từng vùng miền, ghé đến Nhà Vân chúng ta sẽ thưởng thức ngay hương vị Riêu Cua đặc trưng và ngon miệng được làm từ nguyên liệu sạch với quy trình chế biến hợp vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Lí do nào mà món Bún Riêu Tôm Cua trở nên quen thuộc với người Việt cũng như bạn bè thế giới ?

Món Bún Riêu Tôm Cua tuy nhìn thật giản dị nhưng đầy tinh tế với nhiều công đoạn chế biến để làm ra những tô bún chứa nhiều tinh hoa về văn hóa ẩm thực cho người Việt, và tùy theo từng vùng miền sẽ cho ra mắt những phiên bản độc đáo và hấp dẫn hơn.

Bún Riêu, cũng giống như đa phần các món bún khác, đều có nguồn gốc từ khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Bún Riêu ban đầu chỉ là một hàng gánh nước lèo nấu với riêu cua rồi ăn kèm với rau và mắm tôm. Sau đó, thêm chút giấm bỗng tạo vị chua hơi thanh tao và nhẹ nhàng. Đúng chất ẩm thực Bắc Bộ. 

Bún Riêu sau đó có sự biến thể và Nam tiến vô cùng mạnh mẽ vào Sài Gòn và các tỉnh Nam Bộ. Vùng đất này nổi tiếng trù phú, tôm cá quanh năm không thiếu thốn nên tô bún riêu dần được biến tấu và có sự xuất hiện của đậu hủ, cà chua, và huyết heo tạo hương vị hòa quyện đặc sắc phù hợp với ẩm thực Nam Bộ. Bún Riêu từ một món ăn dân dã đã phát triển thành một món đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng, yêu cầu người thợ nấu có tay nghề cao và phải nhẫn nại ninh xương để tạo vị ngọt chuẩn vị Nam Bộ cho nồi nước dùng.

Cho đến ngày nay Bún Riêu trở thành món ăn truyền thống của Việt Nam được biết đến rộng rãi trong nước và hơn thế là rộng ra cả thế giới. Theo thời gian, qua quá trình Nam tiến và sự giao thoa văn hóa của ẩm thực ở các vùng miền thì món Bún Riêu cũng có sự thay đổi cả về cách nấu, mùi vị và cả những loại rau ăn kèm.

Chẳng lạ gì khi món Bún Riêu truyền thống của Việt Nam mới đây đã được CNN vinh danh là một trong những món bún xuất sắc nhất châu Á mà du khách "must try" khi ghé thăm Việt Nam. Thật đáng tự hào vì món ăn “độc bản” mà ông cha ta đã khai sinh ra cho những người con Đất Việt.

Nhà Vân - Bún Riêu Tôm Cua